टच स्टोन फाउंडेशन बनाएगी अम्बाजी मंदिर में प्रसाद....

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गुजरात- पिछले कुछ दिनों से प्रसिद्ध तीर्थ स्थल अम्बाजी अपने प्रसाद को लेकर चर्चा में है। इससे पहले यात्राधाम अंबाजी का प्रसाद नकली घी के कारण चर्चा में था। इस समय इस प्रसाद की जिम्मेदारी मोहिनी कैटरर्स की थी. हालांकि, यह बात सामने आई कि कंपनी ने इस मुद्दे पर जांच में अपने हाथ खड़े कर दिए थे |

प्रसाद टच स्टोन फाउंडेशन बनाएंगे | यात्राधाम अंबाजी में भक्त श्रद्धा से माताजी के चरणों में नतमस्तक होते हैं और साथ ही यहां के सदियों पुराने मोहनथाल के प्रसाद के प्रति भी लोगों में काफी आस्था है। इससे पहले मंदिर मिलावटी घी के प्रसाद को लेकर भी विवादों में रहा था. अब जब कंपनी का कॉन्ट्रैक्ट खत्म हो गया है तो ये कॉन्ट्रैक्ट टच स्टोन फाउंडेशन को दे दिया गया है. यानि अब मोहनथाल के प्रसाद टच स्टोन फाउंडेशन बनाएंगे।

टच स्टोन फाउंडेशन प्रसाद में दूध की जगह गर्म पानी में पाउडर मिला रहा है | श्री टच इन फाउंडेशन पहले मोहनथाल प्रसाद में दूध की जगह गर्म पानी का पाउडर मिलाता था। इस चर्चा ने जोर पकड़ लिया है कि सिस्टम ने अंबाजी में प्रसाद के लिए एक घंटी चोर को लाया है। अंबाजी में प्रसाद बनाने से जुड़े एक व्यक्ति ने पहले कहा था कि अंबाजी के मोहनथाल प्रसाद में घी, चीनी और बेसन का अनुपात क्रमशः 3:6:4 है। प्रारंभ में बेसन में दूध और घी मिलाया जाता है, जिसके लिए ‘धाबू देवा’ शब्द का प्रयोग किया जाता है। फिर आटे को धीमी आंच पर भूरा होने दिया जाता है। उसके बाद सामान्य रीति-रिवाज के अनुसार मोहनथाल बनाया जाता है।

निविदा का नवीनीकरण नहीं किया गया है | विवाद में आने के बाद मोहिनी कैटरर्स का टेंडर रिन्यू नहीं किया गया। अंबाजी मंदिर की ओर से पिछले कई दिनों से प्रसाद बनाया जा रहा था. भाद्रवी पूनम मेले से पहले खाद्य विभाग ने अंबाजी मंदिर की कैंटीन में प्रसाद की जगह से घी के सैंपल लिए. जिसके बाद रिपोर्ट में खुलासा हुआ कि घी मिलावटी था. मैनेजर ने दावा किया कि उसके साथ धोखा हुआ है क्योंकि उसे नकली घी दिया गया था. तो खाद्य एवं औषधि नियंत्रण विभाग के आयुक्त डाॅ. हेमंत कोशिया के अनुसार, यह मोहिनी कैटरर्स ही था जिसने सस्ते भोजन का लुत्फ उठाया।

प्रत्येक 100 ग्राम मोहनथाल में 30 ग्राम बेसन, 46 ग्राम चीनी, 23 ग्राम घी का उपयोग किया जाता है। कई विवादों के बाद अम्बाजी मंदिर द्वारा बेचे जाने वाले मोहनथाल प्रसाद के पैकेट पर दिए गए विवरण के अनुसार, प्रत्येक 100 ग्राम मोहनथाल में 30 ग्राम बेसन, 46 ग्राम चीनी, 23 ग्राम घी और एक ग्राम दूध और इलायची का उपयोग किया जाता है। एफएसएसएआई (भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण) ने अंबाजी के मंदिर द्वारा दिए जाने वाले मोहनथाल के प्रसाद को पंजीकृत किया। नियम के मुताबिक प्रसाद बनाने वाले को भी यह सर्टिफिकेट लेना होता है |