घर के रसोई से लेकर होटल में इस्तेमाल होता है ये मसाला...

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अगर आप फलों और सब्जियों की खेती कर के बोर हो गए हैं, तो ये खबर आपके लिए काम की साबित होने वाली है | किसान भाई ज्यादा मुनाफा पाने के लिए फल-सब्जियों से हटकर मसालों की खेती कर सकते हैं | जिसमें उन्हें बम्पर लाभ भी मिलेगा | सौंफ एक ऐसा मसाला है जो घरों से लेकर बड़े-बड़े होटलों तक इस्तेमाल में ली जाती है | हम आपको बताएंगे कि किसान भाई कैसे इसकी खेती कर मालामाल बन सकते हैं |

औषधियों में भी होता है उपयोग-

सौंफ का उपयोग विभिन्न पकवान व औषधियों में इस्तेमाल होता है | बता दें कि केसर और वनिला की तरह सौंफ भी काफी महंगा मसाला है | सौंफ की खेती करने के लिए खरीफ और रबी दोनों ही मौसम में अच्छा हैं | खरीफ के समय में सौंफ की बुवाई होती है | जबकि रबी के मौसम में इसकी बुवाई अक्टूबर के अंतिम सप्ताह से लेकर नवंबर के पहले हफ्ते तक की जा सकती है |

इतना तापमान जरूरी-

किसान भाई मिट्टी पलटने के बाद 3 से 4 जुताई करके खेत को समतल बना लें | इसके आखिरी के जुताई के समय 150 से 200 कुंतल सड़ी गोबर की खाद मिला देनी चाहिए | इसके बाद खाद मिट्टी में अच्छी तरह मिला लें | सौंफ की अच्छी पैदावार के लिए 20 से लेकर 30 डिग्री का तापमान होना जरूरी है | समय के साथ ही सौंफ की मांग भी बढ़ी है |

इस तरह करें कटाई-

किसान भाई सौंफ जब पूरी तरह तैयार हो जाए और बीज पूरी तरह जब पककर सूख जाए तब गुच्छों की कटाई करनी शुरू कर दें | सौंफ की कटाई करने के बाद एक दो दिन धूप में सुखा दें | सौंफ को हरा रंग हो जाए इसके लिए 10 से 12 दिन छाया में सुखाना चाहिए |